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Date: 8 febrero, 2019

Comenzamos a capacitarnos para producir queso de cabra

Con las mujeres como protagonistas, emprendimos el camino de sumar el queso de cabra a nuestras producciones. Es un objetivo planteado por Coopsol desde hace un año y que, ahora, empieza a hacerse realidad.

En ese sentido, logramos que el Grupo Apícola La Blanca, en la localidad de La Candelaria, a 35 km de nuestra capital, inicie las capacitaciones correspondientes, con el adicional de haber contado con una buena convocatoria.

Gracias a la Lic. Irene de la Silva, integrante de la cooperativa, y al movimiento de El futuro está en el monte, articulamos con la Asociación Cultural para el Desarrollo Integral (ACDI), quienes proveyeron un técnico especialista quesero, que nos acompaña en nuestra tarea.

Todos los viernes, nuestras compañeras y compañeros apicultores aprenderán a mejorar prácticas de ordeñe, sanidad y elaboración de diferentes quesos. Contamos con su apoyo en esta nueva historia de producción de alimentos orgánicos.